Många som vill börja äta nyttigare undrar: vad är kolhydrater och hur påverkar de kroppen? Kolhydrater spelar en stor roll när det gäller att gå ner i vikt, gå upp i vikt, hålla blodsockret på en jämn nivå, träning och mycket annat.

Men alla kolhydrater är inte likadana. Till exempel talar man om något som heter glykemiskt index eller GI. Mat med högt GI innehåller vad som kallas snabba kolhydrater som tas upp snabbt i kroppen. Det gör att blodsockernivån får en snabb skjuts uppåt, men också att blodsockernivån snabbare sjunker igen och du får snabbare sötsug. 

Livsmedelsverket rekommenderar av det huvudsakliga energiintaget ska komma från kolhydrater, förutsatt att de är långsamma kolhydrater. Med andra ord: kolhydrater med lågt GI. 

Lista över kolhydrater

Hur mycket kolhydrater innehåller potatis? Hur mycket kolhydrater innehåller banan? Här är en lista med exempel på hur mycket och vilken typ av kolhydrater olika livsmedel innehåller: 

 

Livsmedel (100 gram)	Kolhydrater (gram)
Potatis, rå	16
Potatis, kokt	17,5
Banan	22
Öl, 5% alkohol	3
Morot	6,6
Ägg	0,4
Ris, långkornigt, kokt	25
Äpple	10-12
Quinoa, röd, kokt	22